Quando falamos em gastronomia amazonense temos vários nomes de cheffs fundindo ervas da Amazônia com peixes e fazendo um verdadeiro mix de sabores. Mas brigadeiro de pirarucu ? Ele é misturado com chocolate ?! Calma, calma. O nome desse prato é apenas uma referencia ao aspecto do resultado final que parece o famoso brigadeiro.
Para você que está conhecendo o Amazonas agora, o pirarucu é um dos maiores peixes de água doce do Brasil, e sua carne saborosa consagrou o animal como o “Bacalhau Brasileiro”, isso faz com que ele seja uma das opções favoritas na gastronomia local (e internacional).
O restaurante Flutuante Abaré Sup and Food inovou e criou o “Brigadeiro de Pirarucu”, custando cerca de R$ 50 a R$ 60. A iguaria é preparada com sementes de gergelim e acompanhado de molho próprio feito com gengibre.
Confira fotos do Prato:
