O Amazonas é lar dos peixes mais peculiares do mundo, isso aliado com a boa gastronomia faz com que os nossos pratos sejam inesquecíveis. Como o caso do pirarucu recheado ou caldeirada de piranha que podem ser encontrados no restaurante Coreto dos Manaós que fica no histórico Mercado Adolpho Lisboa.
Um dos principais pratos do restaurante faz a harmonização perfeita entre o peixe popular no Amazonas, com o queijo qualho e a banana pacovã (ou da terra) madura frita. O peixe é empanado com trigo e dois pedaços são envoltos com os complementos do cardápio.
Os acompanhamentos são farinha da ovinha (tradicional do Amazonas), baião, arroz branco, feijão e vinagrete. Este pedido pode servir duas pessoas ou uma que coma muuiitoo.
Outro prato que merece muita atenção e um lugarzinho no seu paladar é o “Escabeche de Tucunaré”, outro peixe da região que recebe um carinho especial da cheff Devany da Silva
Endereço:
Av. Lourenço da Silva Braga – Centro, Manaus – AM
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