2ª Edição do Festival de Porco celebra gastronomia e desmistifica a carne suína

Manaus se prepara para mergulhar em uma celebração de sabores com a segunda edição do Festival de Porco, que acontece de 8 a 22 de março de 2025, em 25 restaurantes e lanchonetes da capital amazonense. O evento, idealizado pelos empresários Jean Fabrízio e Menga Rola, do renomado “A Porcaria Boteco”, e organizado pelo jornalista Hugo Araújo, da F5 Comunicação, visa não só destacar a versatilidade da carne suína, mas também desfazer mitos sobre seus efeitos na saúde.

Do Campo ao Prato: Uma Proteína que Conquista o Brasil
Enquanto o Brasil consolida sua posição como quarto maior produtor mundial de carne suína (atrás apenas de China, UE e EUA), o consumo per capita no país saltou de 13,7 kg em 2010 para 20,5 kg em 2022, segundo a Associação Brasileira de Criadores de Suínos (ABCS). No Amazonas, a proteína ganha espaço graças a iniciativas como esta, que unem gastronomia, economia e educação nutricional.

“A carne suína é rica em vitaminas do complexo B, ferro, potássio e colágeno, além de ser mais acessível que outras proteínas. Queremos mostrar que ela pode (e deve!) ser parte do dia a dia”, explica Jean Fabrízio, ressaltando o objetivo de fortalecer a rede de negócios locais: *“Promovemos a interação entre empresários, contribuindo para a economia do estado e das famílias amazonenses”*.

Circuito Gastronômico: 15 Dias de Experiências Únicas
O festival transforma Manaus em um roteiro para os amantes de boa comida. Entre os participantes, destacam-se desde clássicos como o Bar do Armando e o Frango Mineiro (que, surpreendentemente, entra no circuito com criações suínas) até espaços inovadores como o Ferrugem Rock Gourmet e o Retrô Gastro Bar. Cada estabelecimento oferece pratos exclusivos, de costelas defumadas a hambúrgueres gourmet, passando por reinterpretações da culinária regional com toques contemporâneos.

Para os turistas, a experiência vai além do paladar: o Espeto Misto e o Amazon Bowling combinam gastronomia com entretenimento, enquanto o Flor de Jambu promete harmonizar os pratos com ingredientes amazônicos. A programação completa, com endereços e cardápios, está disponível no site oficial: https://aporcariaboteco.com.br/festivaldeporco.

Turismo e Cultura à Mesa
Além de impulsionar a economia local, o evento reforça a identidade cultural de Manaus. “Cada prato conta uma história, seja pela técnica de preparo, seja pelos ingredientes regionais”, comenta Menga Rola, coidealizadora do festival. A Buffet Adalgisa Mariano, por exemplo, promete resgatar receitas tradicionais com twists modernos, enquanto o Churrasco Da Villa aposta em cortes premium assados em churrasqueiras de carvão.

Por que Visitar?
Para os viajantes, o Festival de Porco é uma oportunidade de explorar a capital amazonense sob uma perspectiva saborosa e sustentável. A iniciativa não só valoriza produtores locais, como também desafia estereótipos, provando que a carne suína pode ser saudável, versátil e protagonista de uma revolução gastronômica.

Marque na agenda: de 8 a 22 de março, Manaus será o destino perfeito para quem quer descobrir que, no meio da Amazônia, até os mitos podem virar iguarias. Bom apetite e boa viagem!